Может и пригодится Вам мой опыт, а может и нет, но напишу здесь о том как у меня это было.
Купила на рынке инжир, достала парочку семян и положила их в холодильник на стратификацию. Через некоторое время они проросли и я их посадила в землю. Появились нежненькие росточки один из которых уже высотой около 60 сантиметров. Правда растет он у меня на окне, может, если его выставить на улицу или балкон, расти будет лучше, но у меня такой возможности нет, поэтому растет как есть.