Ревень применялся еще в тибетской народной медицине как средство от многих желудочных и кишечных заболеваний. Он относится к ранним витаминным овощам, богатым полезными веществами. От многих овощных культур ревень отличается повышенной требовательностью к влаге. Он хорошо растет на легких, богатых перегноем почвах.